Aktuelles

Wir freuen und über einen Artikel über die Gourmandiserie bei Fudder.de

Wer wissen möchte, was in und um Freiburg los ist, kann dies bei Fudder.de tagesaktuell erfahren!

Hier geht's zum Artikel.

Am Samstag, 22. Oktober 2016 findet der 2. Gourmet-Markt auf dem Öko Wein- und Sektgut Gretzmeier in Merdingen statt. Von 11 bis 20 Uhr verwöhnen wir – die Gourmandiserie, Passion Trüffel und die Familie Gretzmeier Sie mit allerhand Köstlichkeiten.

Wir freuen uns auf Sonnenschein und zahlreiche Gäste!

Wir freuen uns über unsere "Kaiserstühler Pfefferkirschen" auf nationaler Bühne. So läuft der Hase :)

Hier geht's direkt zu den Pfefferkirschen in unserem Shop!

Ein strahlender, letzter Oktobertag begrüßte uns auf dem Gourmet-Markt in Merdingen. Und genau so einladend war es für unsere zahlreichen Besucher. Der Markt stand – wie der Name sagt – im Zeichen des guten Genusses. Wir von der Gourmandiserie und Passion Trüffel haben in dem tollen Ambiente der Strauße für's leibliche Wohl gesorgt und die Vielzahl an Fragen rund um Trüffel beantwortet. Für den flüssigen Gaumengenuss war die Familie Gretzmeier mit ihren Öko-Weinen zuständig – hervorragende Tröpfchen. Gretzmeiers köstlicher Flammkuchen wurde zu diesem Anlass auch noch mit Trüffeln verfeinert. Köstlich!

Wir haben fast 10 kg Burgundertrüffel verarbeitet und verkauft!

Von diesem Erfolg sind wir geplättet und auch ein wenig stolz.

Danke für das große Interesse, die vielen Rückmeldungen, Komplimente und netten Gespräche.

Wir freuen uns, dass so viele Menschen zu uns gefunden haben, die wir entweder mit unserer Begeisterung für Trüffel anstecken durften und den bereits "infizierten" noch mehr "Futter" bieten konnten. Und die wir darüber hinaus noch mit der einen oder anderen Leckerei aus dem Sortiment der Gourmandiserie versorgen konnten.

Wir freuen uns auf mehr!

PS: Und wem die Trüffelbutter ausgeht – die Gourmandiserie ist am kommenden Wochenende, 06. – 08.11.2015, auf der Plaza Culinaria in Freiburg. Mit genügend Nachschub.

Willkommen zum Gourmet-Markt Wein & Trüffel:

Am 31. Oktober 2015 findet dieser auf dem Öko-Weingut Grezmeier in Merdingen statt.

Lesen Sie hier mehr – und besuchen Sie uns.

Wir freuen uns: Die Gourmandiserie hat es in den "Stern" geschafft (Ausgabe 25/2015, Seite 82).

Bärlauch soweit das Auge reicht – und sooo gesund!
Deshalb haben wir es auch gleich ganz frisch zu unserem veganen Bärlauch-Avocado-Pesto verarbeitet. Guten Appetit!

Die Gourmandiserie als Tipp im Magazin "Das Kochrezept", 2/2015.

Weihnachtszeit – Märktezeit.

Wir sind dieses Jahr noch auf zwei weihnachtlichen Märkten mit unseren Produkten und köstlichen Geschenkideen vertreten. Wer also in Deutschlands Südwesten unterwegs ist – einfach vorbei schauen und vor Ort genießen.

29.11. bis 01.12. Fürstenberg Weihnachtswelt in Donaueschingen

(http://haus-fuerstenberg.de/events/portfolio/weihnachtswelt/)

13. – 15.12. auf der BoGart bei Freiburg

(http://www.bo-gart.de/alle-jahre-wieder).

Herbst- und Wintergerichte

Natürlich nutzen wir auch die Vielfalt des Herbstes für neue Gerichte und altbewährte Rezepte: Maronen-Bananen-Suppe, Maronen-Pastinaken-Suppe, Kürbis-Coulis, Pflaumen-Coulis, Wildschweingulasch und vieles mehr.

Außerdem neu sind unser Herbstpaket und das Gourmetpaket.

Die Suppen finden Sie hier, die beiden Coulis hier und das Wildschweingulasch hier.

Neue Kreationen bei der Gourmandiserie

Neue Pakete und Sommersuppen nach andalusischer Art – Gazpacho Rot und Grün – sowie besondere Kompositionen aus Maronen (mit Bananen mit asiatisch-scharfem Einschlag oder mit Pastinaken und einem ganz besonderen Geschmackserlebnis) >>> alles vegan und ab sofort in unserem Shop.

Desweiteren Neues aus unseren heimischen Wäldern: Wildschweingulasch nach traditioneller Art zubereitet. Zum Produkt geht's hier.

Wir freuen uns sehr: Die Gourmandiserie wird in "Meine gute Landküche" erwähnt. Aktuelle Ausgabe, Juli / August 2013, Burda Verlag

NEU: Rosen-Salze anlässlich des Haigerlocher Rosenmarkts

Am 29. und 30. Juni öffnet der Haigerlocher Rosenmarkt wieder seine Pforten. Die Gourmandiserie ist mit einem Verkaufsstand und Verkostung vor Ort.

Zu diesem Anlass haben wir Besonderes mit Rosen hergestellt: Salze mit Duftrosenblättern. Eine orientalisch-exotische Note für alles Herzhafte.

Mehr über den Haigerlocher Rosengarten, Anfahrt, Öffnungszeiten etc. finden Sie hier. Wir freuen uns, wenn Sie uns besuchen kommen!

Selbstverständlich gibt es die Salzmischungen auch in unserem Shop.

Neben unseren beiden Frühlingspaketen haben wir auch Neues von der Kartoffel-Fraktion: Die rosafarbene und violette BIO-Gourmet-Kartoffelsuppe mit tollen Namen und besonderem Geschmack.

Zur kalten Jahreszeit passen vor allem Suppen und deftige Gerichte, wie zum Beispiel Borschtsch, der klassische Rote-Beete-Eintopf aus Russland. Aromatische Rote Beete, Möhren und zartes Rindfleisch sind die Hauptbestandteile dieses Gerichtes, das ich auf Basis einer richtigen, kräftigen Rindfleischbrühe zubereite. 

Wer möchte, kann auf diesen Eintopf noch einen Klecks Dillsahne geben (feingehackten Dill mit saurer Sahne vermischen). Als Beilage eignen sich ein gutes Bauernbrot oder Salzkartoffeln.  

Allen allen Kunden/-innen und Freunden/-innen der GOURMANDISERIE wünschen wir einen schönen Ausklang des alten Jahres, kommen Sie gut und gesund ins neue Jahr und starten Sie schwungvoll in ein interessantes Jahr 2013!

Vom 14.-16. Dezember sind wir mit unserem Stand auf dem Weihnachtsmarkt bei Schloss Bollschweil.

Im Park und Innenhof von Schloss Bollschweil findet jedes Jahr einer der sicher schönsten Weihnachtsmärkte der hiesigen Umgebung statt. Dekoartikel, Handwerkliches, edle Leckereien und vieles mehr - hier findet jeder etwas, der in schönem Ambiente auf der Suche nach etwas ausgefalleneren Präsenten ist. Schauen Sie doch mal vorbei - wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Jede Jahreszeit hat ihre reizvollen und schönen Seiten. Offen gestanden ist der Herbst meine liebste Jahreszeit. Und auch wenn es draußen mal so richtig ungemütlich wird, ist das ja eine gute Gelegenheit für eine Suppe oder einen Eintopf. Da wird einem auch an kalten Tagen ganz schnell wieder warm. Empfehlen kann ich da zum Beispiel meine "Zitronengrasbrühe mit Huhn" oder - wer es lieber fleischlos mag - die "Süßkartoffel-Erdnuß-Suppe". Einfach lecker! 

Der Herbst ist die klassische Kürbiszeit. Auf den Gemüsefeldern, in den Hausgärten und als Herbstdekoration leuchten derzeit überall die verschiedenen Kürbissorten in ihren warmen, gelben und rot-orangenen Farbtönen.

Ein Genuß nicht nur für´s Auge: Ausgereifte Hokaido-Kürbisse sind die Grundlage für meine Kürbis-Apfel-Suppe. Das kräftige Aroma der Kürbisse verbindet sich hier hervorragend mit dem säuerlich-fruchtigen Geschmack der Äpfel. Eine dezente Curry-Note rundet den leicht pikanten Geschmack dieser Suppe ab.

Schnell noch ein Tipp für alle, die ihre Kürbissuppe noch etwas verfeinern möchten:

Geben Sie auf die erwärmte Supe noch ein paar Kürbiskerne (leicht angeröstet) und ein paar Tropfen kalt gepresstes Kürbiskernöl. Das ist nicht nur schön für´s Auge, sondern gibt dem Gericht noch eine tolle nussige Note. Knusprige Croutons, die man am besten selbst in der Pfanne anröstet und noch warm auf die Suppe gibt, passen ebenfalls hervorragend dazu. Viel Spaß beim Probieren!

Während der Sommer nun spürbar in den Herbst übergeht, neigt sich auch die Saison der Freilandtomaten dem Ende zu.

Das ist der richtige Zeitpunkt, um aus sonnengereiften, vor Aroma nur so strotzenden Tomaten eine herrlich fruchtig-herzhafte Tomatensuppe zu kochen. Ich habe dieses Jahr "Ochsenherzen" verwendet, eine alte Fleischtomatensorte meines Lieblingshofes Binder in Forchheim. Diese Tomaten werden bis zu 500g schwer und entwickeln ein einzigartig fruchtiges Aroma.

Unsere Tomatencremesuppe ist immer ein Genuss - ob als Vorspeise mit frisch gerösteten Weißbrotwürfeln oder einfach mit einem kräftigen Bauernbrot!

Bon Appétit!

02. August 2012

Jetzt sind die Tomaten dran – frisch und in Hülle und Fülle vom Lindenbrunnenhof in Forchheim.

30. Juli 2012

Unsere neue Firmenwebseite ist online! Hier finden Sie ab sofort immer aktuelle Infos über das, was bei der Gourmandiserie los ist – und was ganz frisch in unseren Töpfen köchelt.